Dopo aver frequentato facoltà scientifiche, corsi di zooantropologia didattica e corsi di pasticceria e cake design,Margherita crea il Black Sugar Lab: laboratorio di pasticceria creativa e bottega di arte, cultura e natura.
Il suo laboratorio itinerante si occupa oltre che di pasticceria internazionale, di ideare e realizzare workshops (anche in lingua inglese) per bambini e adulti.
Collabora da anni con Itinere per la quale insegna e cura i seguenti corsi:
- Viaggio nella preistoria
- Corso di pasticceria e cake design
- Noi e gli animali, un'avventura insieme